Bei uns gibt die Natur den Speiseplan vor. Wir verwenden in unserer Küche hauptsächlich Lebensmittel aus der Region, wie zum Beispiel Wild aus hiesiger Jagd. Das Gemüse und die Kräuter beziehen wir von regionalen Erzeugern. Je nach dem, was die Jahreszeit gerade hervor bringt, entscheiden wir, was auf die Speisekarte kommt. Am Wochenende bieten wir tagesaktuelle Gerichte an, welche ganz authentisch ohne viel „Schnick-Schnack“ beim Namen genannt werden.
Kochen und Heimat
